十三香小龙虾培训

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关键词: 特色休闲小吃系列           
产品介绍

十三香小龙虾,美味可口,营养丰富,营养价值高。精细的选材,特殊的烧制 美味四溢小龙虾。

特色休闲小吃

主料

龙虾1000克


十三香10克


配料

葱适量


姜适量


蒜适量


辣椒适量


料酒适量


盐适量


胡椒粉适量


糖适量


耗时

制作时间10-20分钟

特色休闲小吃

制作过程

1.准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片


2.小龙虾用水冲洗,(注:有时间的话,可以抽取一下虾肠线,不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行)


3.然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)


4.小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备。


5.油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。


6.然后放入前面炸好的小龙虾。


7.加入小龙虾酱料,撒入少许王守义十三香粉。


8.翻炒几下


9.然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟


10.再出锅前加少许盐,鸡精,麻油,整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。


注意事项

1糖少放点起到提鲜的作用,不要放味精。


2盐要提前放,这样容易入味。


3营养价值

小龙虾的热量表(每100克)


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