翘脚牛肉培训

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关键词: 特色休闲小吃系列           
产品介绍

拥有一手烹饪好技术,你可以成为一个好厨师;拥有一套餐饮的经营理念,你可以成为一个好老板。创匠翘脚牛肉让你不仅学到好技术,更学到成熟的经营理念,一跃成为餐饮翘楚!翘脚牛肉技术培训,创匠翘脚牛肉手把手教学,把成功的经验复制给你。


一碗翘脚牛肉,看上去很简单,连油花也少见,一尝,滋味浓厚。原来,要做成一味地道的翘脚牛肉,需要配备很多香料,用这些香料和牛肉熬成底汤,自然鲜美无比。制作药包是入味的第 一步,而掌握好时间和火候是出味的关键。

特色休闲小吃

创匠翘脚牛肉提味的关键在于秘制药包。此药包包含了20余种中药材底料,比如:荜拨,白芷,三奈,八角,香皮,香草,茴香,草果,砂仁,白蔻,丁香,桂皮,香果,甘松,香叶,草寇。将以上中药材按照严格的比例进行炒制混合、研磨。当然,熬汤火候至关重要,创匠翘脚牛肉熬制底汤时,先加底料牛骨以文火慢煮一小时,使药材有效成分完全融入汤汁;再加入生牛油以猛火将汤烧开,使底汤充分吸收牛油牛骨的厚重醇香。而关系汤品成色的关键就是创匠底汤熬制时间的长短。短:汤不入味;长:汤味发苦。掌握以上步骤,基本就能制作出一锅翘脚牛肉底汤,整个过程不使用任何添加剂,轻松制作出一道美食!


除此之外,在创匠翘脚牛肉的技术培训中,从配料选择到制作工艺以及店面的经营等各方面都有涉及,还给予加盟商店面选址、装修设计、网络推广、后期支持等一系列开店扶持。

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